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研究发现葡萄酒酿造史可追

时间:2018-08-08 13:44 作者:小兰爱 点击:

  大奖娱乐888手机官网11月13日电(记者徐剑梅)13日出书的最新一期《美国国度科学院院刊》称,研究人员正在格鲁吉亚出土的8000年前陶罐里,检测到葡萄酒化学成分残留。这一发觉把迄今所知人类酿制葡萄酒的汗青往前推了600年至1000年。

  来自美国大学、格鲁吉亚国度博物馆和大学的研究人员演讲说,他们正在格鲁吉亚首都第比利斯以南两处石器时代末期村子遗址,发觉多个陶罐,此中部门罐体绘有葡萄和舞者。颠末对陶罐底部碎片的化学阐发,发觉葡萄酒中的主要成分酒石酸。这是人类酿制葡萄酒的最早。

  大学近中东文明和考古核心高级研究员斯蒂芬·巴蒂尤克正在接管美国时说:“我们认为,这是人类种植野生欧亚葡萄树并特地用于酿酒的最早。”

  据他引见,陶罐底部葡萄酒化合物残留呈,因而酿制的可能是白葡萄酒,其制做方式雷同格鲁吉亚现代红酒,即先把葡萄碾碎,再将葡萄的茎和种子夹杂发酵。